CÁC THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG RAU CỦ 

Có bao giờ bạn thắc mắc tại sao chúng ta luôn được khuyến khích ăn nhiều rau củ? Và rau xanh, củ quả tươi có thật sự tốt cho cơ thể con người hay không? Hãy cùng Xinh Tươi Online tìm hiểu những chất dinh dưỡng mà rau củ đem lại nhé.

1. VITAMIN THIẾT YẾU

Rau củ quả chính là nguồn cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể con người thông qua khẩu phần ăn hằng ngày như vitamin A, B, C, E, K, ..Trong đó gần như 100% vitamin C và 80% vitamin A được cơ thể hấp thụ từ rau củ quả. Các loại vitamin này đóng vai trò điều tiết sự trao đổi chất và góp phần tăng sức đề kháng cho cơ thể. Một số loại rau củ có hàm lượng vitamin dồi dào phải kể đến như: rau bina, rau mầm, bông cải xanh, ớt chuông, cải kale, ...

2. GLUCID TRONG RAU CỦ

Glucid hay còn gọi là chất bột đường trong rau củ tồn tại ở nhiều dạng khác nhau: đường đơn, đường kép, xenluloza, tinh bột và peptit. Nhờ vào glucid trong rau củ mà chúng ta có cảm giác thèm ăn, kích thích cơ thể tiết dịch tiêu hóa, làm tối ưu hóa quá trình tiêu hóa.

Đặc biệt, hàm lượng xenluloza (hay còn gọi là chất xơ) trong rau củ rất cao góp phần kích thích nhu động ruột và liên kết với các chất khác để đào thải chất độc cholesterol ra khỏi cơ thể và chống táo bón. Vì vậy, không gì có thể thay thế được lượng glucid hữu ích mà các loại rau củ mang lại.

3. NƯỚC

Có lẽ ít ai ngờ đến thành phần chiếm tỉ lệ cao nhất trong rau củ lại là nước chiếm đến 70 - 95%. Rau củ là một trong những loại thực phẩm cung cấp lượng nước dồi dào cho cơ thể. Đây cũng là một trong những lý do chúng ta thường được khuyên rằng nên ăn nhiều rau củ quả để sở hữu một làn da căng mọng. Tuy nhiên, lượng nước trong rau củ lại rất dễ bay hơi nên chúng cần được bảo quản kỹ lưỡng để tránh bị héo và hư hỏng.

4. KHOÁNG CHẤT

Ngoài ra, trong rau, củ, quả xanh còn chứa các loại chất khoáng cần thiết cho cơ thể, tham gia vào quá trình hấp thụ vitamin cũng như quá trình thúc đẩy tiêu hóa. Có thể bạn đã bắt gặp những cái tên khoáng chất quen thuộc như: kali, canxi, magie, photpho, sắt, kẽm, lưu huỳnh,...

Qua việc tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng mà rau củ quả mang lại, Xinh Tươi Online tin rằng chúng ta đều đã hình dung được vai trò của rau củ trong mỗi bữa ăn. Đừng quên bổ sung các loại rau xanh và củ quả tươi trong thực đơn hằng ngày của gia đình bạn nhé.

---------------------------------------------

Chợ Xinh Tươi - Thực phẩm tươi ngon cho bữa ăn đủ dưỡng chất

Hotline: 0977 097 247

Email: info@xinhtuoi.online

#XinhTuoiOnline #ChợXinhTươi #raucuqua